Šta je kumin

Šta je kumin

kumin

Kumin je začin koji potiče iz Indije.Koristi se u Ayurvedskoj medicini i vjeruje se da stimuliše varenje i da ima jaka protuupalna i antioksidativna svojstva.Mnogi ljudi koji prakticiraju narodno liječenje kažu da ovaj začin može pomoći i u borbi protiv raka,bolesti srca i dijabtesa.

Kumin se dobija od sjemenke i najviše se upotrebljava na Mediteranskom području kao i na Bliskom Istoku,Indiji,Svjevernoj i Južnoj Americi.Vjeruje se da sjeme kumina pomaže probavu i liječi nadutost,dijareju,zubobolju,ujed škorpiona i žuticu.Međutim kumin se većinom koristi  kao začin,ali isto tako izaziva nuspojave ukoliko se koristi za nekim lijekom.

Kumin je bogat gvožđem.Sastavljen je od 5% eteričnih ulja koji se uglavnom sastoje od aldehida.Kumin isto tako sadrži i flavonoid glikozida – uključujući apigenin i luteolin kao i antioksidanse eugenol,limonen i seskviterpen.Kumin je bogat gvožđem odnosno sadrži oko 11.7 miligrama na svakih 100 grama,a isto tako se u tragovima mogu nači cink i mangan.Kumin se smatra karminativom odnosto da može smanjiti nadutost i proizvodnju gasova.Mnogi liječnici narodne medicine isto tako kažu da kumin isto tako ima antioksidativna,antikancerogena,antibakterijskva svojstva kao i da može smanjiti razinu šećera u krvi.U studiji koja je urađena 2002 godine pokazuje da eterična ulja od kumina ima efektivnu antibakterijsku aktivnost protiv osam patogenih bakterija,čiji je učinak ili jedan ili učinkovitiji od konvecionalnih lijekova.

Ocjenite ovaj tekst