Šta je kumin

Kumin je začin koji potiče iz Indije.Koristi se u Ayurvedskoj medicini i vjeruje se da stimuliše varenje i da ima jaka protuupalna i antioksidativna svojstva.Mnogi ljudi koji prakticiraju narodno liječenje kažu da ovaj začin može pomoći i u borbi protiv raka,bolesti srca i dijabtesa.

Kumin se dobija od sjemenke i najviše se upotrebljava na Mediteranskom području kao i na Bliskom Istoku,Indiji,Svjevernoj i Južnoj Americi.Vjeruje se da sjeme kumina pomaže probavu i liječi nadutost,dijareju,zubobolju,ujed škorpiona i žuticu.Međutim kumin se većinom koristi  kao začin,ali isto tako izaziva nuspojave ukoliko se koristi za nekim lijekom.

Kumin je bogat gvožđem.Sastavljen je od 5% eteričnih ulja koji se uglavnom sastoje od aldehida.Kumin isto tako sadrži i flavonoid glikozida – uključujući apigenin i luteolin kao i antioksidanse eugenol,limonen i seskviterpen.Kumin je bogat gvožđem odnosno sadrži oko 11.7 miligrama na svakih 100 grama,a isto tako se u tragovima mogu nači cink i mangan.Kumin se smatra karminativom odnosto da može smanjiti nadutost i proizvodnju gasova.Mnogi liječnici narodne medicine isto tako kažu da kumin isto tako ima antioksidativna,antikancerogena,antibakterijskva svojstva kao i da može smanjiti razinu šećera u krvi.U studiji koja je urađena 2002 godine pokazuje da eterična ulja od kumina ima efektivnu antibakterijsku aktivnost protiv osam patogenih bakterija,čiji je učinak ili jedan ili učinkovitiji od konvecionalnih lijekova.