Piti ili nepiti crveno vino
Svi znamo da je pretjerana konzumacija alkohola štetna po zdravlje ali šta je sa crvenim vinom za kojeg se svakodnevno može ćuti da sadrži antioksidanse,da može sprječiti rak itd.Međutim stručnjaci upozoravaju da je alkohol bezvrijedan jer sadrži dosta praznih kalorija koji nemaju nutritivna svojstva,da može oštetiti našu jetru i da je diuretik.
Većina zdrastvenih prednosti crvenog vina se bazira na njegovom sadržaju antokisanadasa polifenola koji štite naše tijelo od toksićnih materija i radikala pa nas na taj naćin mogu zaštititi od raznih bolesti i pojave raka.
Naučnici vjeruju da crveno vino sadrži veću koncetraciju polifenola od bijelog vina.Isto tako važan antioksidans kojem se prepisuju zdrastvene prednosti crvenog vina je i resveratrol.
Zdrastvene prednosti crvenog vina
Crveno vino sprječava bolesti srca
Nekoliko istaživanja pokazuje da konzumiranje crvenog vina može smanjiti učestalost koronarne bolesti srca.Mnoge studije pokazuju da resveratrol ima antioksidativna svojstva,te da čak može pružiti učinkovitiju zaštitu od drugih poznatih antioksidansa, kao što su vitamini C i E.Sa druge strane rasveratol je manje učinkovit nego quercetin and epicatechin,odnosno drugi antioksidansi koje možemo pronaći u vinu.Otkako je 2010 počelo istraživanje i na ljudima ipak treba još dokaza kako bi se izveli praktični zaključci.
Resveratrol kod istraživanja na životinjama isto tako sprjećava pretilost kod prehanane sa visokim unosom masti i šećera.[1]
Istraživanja isto tako pokazuju da dvije čaše bilo kojeg alkoholnog pića povećava HDL kolesterol za oko 12%.Povećanje HDL kolesterola odnosno dobrog kolesterola može pomoći u uklanjanju lošeg kolesterola odnosno LDL holesterola i isto tako smanjiti količinu materijala dostupnih za formiranje masnih naslaga.Nastanak plaka dodadno može otežan zbog antioksidatkivnih svojstva crvenog vina.Istraživanje na zečevima i miševima pokazuju da crveno vino može sprječiti nastajanje i razvijanje aterosklerotskog plaka.Isto tako crveno vino smanjuje ekspresiju nekoliko važnih proteina koji potiču aterosklerozu.
Konačna faza kod ateroskleroze se događa kad pukne plak što može dovesti do srčanog ili moždanog udara.Alkohol kao i polifenolni spojevi čini se da sprječavaju zgrušavanje krvi.Ovo znaći da umjerana konzumacija alkohola smanjuje razinu bjelančevina stvaranje krvnih ugrušaka,što dovodi do zaključka da bi crveno vino moglo sprječiti bolesti srca.Međutim pošto je većina ovih istraživanja urađeno na životinjama potrebno je uraditi više istraživanja na ljudima kako bi se ovo potvrdilo.
Zaštita od određenih vrsta raka
Studija objavljena u 2014 godini je otkrila da resveratrol može spriječiti rak glave i vrata.Naime naučnici su zaključili da resveratrol ubija oštećene stanice koje mogu dovesti do raka.U istraživanju urađenom u 2009 godini pokazalo se da kurkimin zajedno sa resveratrolom bi se mogao koristiti kao tretman odnosno da može sprjećiti rak debelog crijeva.[2]
Iako istraživanja kod životinja pokazuju da polifenoli sprjaćavaju razvoj kolorektalnog karcinoma kod životinja,istraživanja na ljudima pokazuju da umjerano konzumiranje vina ne sprjećava rizik od kolorektalnog raka.[3]
Iako naučnici ne znaju tačan naziv,antioksidans u crvenom vinu poznat kao kvercetin djuluje protiv stanica raka,prema tvrdanjama Američkog društva za Rak.Naime to pomaže u sprečavanja raka jer se na taj način potiče uništavanje odrečenih vrsta karcinoma,najčešće raka debelog crijeva.[4]
Zaštita zubnih bolesti
Istraživanje pokazuje da crno vino uništava opasne bakterije u ustima koje mogu uzrokovati dentalne bolesti, uključujući karijes.[5]
Pomaže u mršavljenju
Naime u ovom istraživanju miševima je dato resveratrola u količini jednakoj 340 grama voća.Naučnici su otkrili da iako su miševi hranjeni dijetom sa viskim sadržajem masti povećavali su kilažu 40% manje za razliku od onih kojima nije dat resveratrol.Istraživanje pokazuje da su miševi bili u mogućnosti pretvoriti bijele masti u takozvane “smeđe” masti koji smanjuju debljinu potrošnjom kalorija.[6]
Produžava život
Istraživanje pokazuje da oni koji piju crveno vino imaju 34% nižu stopu smrtnosti od onih koji piju vino ili vodku prema studiji koja je trajala 29 godina.Za sve ovo kako predpostavljaju naučnici bi mogao biti odgovoran polifenol resveratrol.[7]
Zaključak : Iako naučna istraživanja pokazuju da crveno vino može imati neke zdrastvene prednosti ipak ne bi smo trebali pretjerivati sa unosom alkohola u naše tijelo.Ukoliko pretjeramo sa bilo kojom hranom,pa tako i alkoholom to može imati štetne posljedice po naše zdravlje.Ja vam preporučujem 2/3 čaše vina nedeljeno.